Ingredientes
- 3/4 de tazas de avena
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1/2 taza de almendras laminadas
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharas de mantequilla fría, cortadas en cubos
Relleno
- 6 peras
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/4 taza harina
- 1/4 cucharaditas de sal
- Helado para acompañar
Preparácion
Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar la cobertura: Mezclar la avena, el azúcar, los almendrados, la harina y la sal. Agregar la mantequilla y mezclar con las manos hasta que se formen pequeños grumos y la mezcla seca se cubra con mantequilla. Poner dentro de una bolsa y refrigerar.
Preparar el relleno: Pelar las peras, partirlas por la mitad y retirar el corazón. Cortar en láminas de 1 cm de grosor. Mezclar azúcar, jengibre, harina y sal y añadir las peras, mezclando para que los gajos queden cubiertos por la mezcla. Poner las peras en una fuente.
Sacar la bolsa con la cobertura y romper en trozos pequeños sobre los peras, cuidando que quede una copa uniformemente. Llevar al horno por 50 a 60 minutos, hasta que se vea burbujear el relleno. En caso de que la cubierta se esté dorando demasiado rápido, cubrir con papel aluminio.
Retirar del horno y dejar enfriar por 20 minutos antes de servir.
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